Ресторан King Creole: вкусная история новоорлеанской кухни во Франкфурте

Автор:

В номере: 2019

S-2

Времена гастрономического изобилия, XXI век. Воздух пропитан ароматами кулинарных шедевров практически всех народов мира. Вкушая пищу, мы открываем для себя частички чьей-то культуры, истории, самовыражения… И вот пришла пора отведать кое-что действительно уникальное – еду, которая делает счастливым. Что ж, добро пожаловать в мир креольской кухни!

Ресторан King Creole: Ваш уголок Нового Орлена

King Creole — это один из старейших ресторанов в Германии, являющий собой источник воплощения кухни и культуры Нового Орлеана. Визитная карточка ресторана – это 25 лет приготовления блюд по аутентичным рецептам побережья американского залива Дельта Миссисипи.

В меню вы найдёте абсолютно всё, что может предложить креольская и каджунская кухня. Блюда будут приготовлены для вас из исключительно свежих продуктов. Также меню ресторана включает блюда без мяса и алергенов на любой вкус.

В двух смежных залах, оформленных в стиле Нового Орлеана 20-х годов, вы сможете полностью окунуться в атмосферу, где когда-то зарождался джаз и блюз – особенно в вечера живой музыки, когда для гостей King Creole играют известные джаз-бэнды.

Каждое воскресенье King Creole сервирует для своих гостей традиционные новоорлеанские завтраки. Начиная с 10:30 утра вы можете насладиться свежими блинчиками, отведать французский тост, яйца бенедикт, ароматный бекон или морепродукты на любой вкус. К чашечке утреннего кофе вам подадут новоорлеанскую пампушку и другие кондитерские изделия местного приготовления.

Меню ресторана – это нечто абсолютно незаурядное! Пробовали ли вы настоящий крабовый пирог (Crab Cake), суп из брюквы (Rutabaga Soup) или рыбу с окровым рисом и каджунскими овощами (Okra-Reis und Cajun-Gemüse & Blackened Fish)? Проверено временем: эти шедевры никого не оставляют равнодушным.

S-1

Особенности креольской кухни

Креольская кухня объединяет в себе яркую палитру специй, собранных со всех уголков мира, большое количество чеснока и пикантные нотки чили. Цвет этих блюд – красный, как и цвет сердца, страсти и любви: здесь найдётся применение томатам всех видов и сладкому красному перцу. Вместо сливочного масла — растительное или даже смалец, что делает кухню креолов достаточно сытной. Что касается остроты – это варьируется от региона к региону. Например, на острове Маврикий в аутентичной кухне вообще нет острого. А где-то пикантности добавят от всей души.

S-3

Но все ли понимают, что означает Креоль?

Креолами называют различные группы людей Южной и Северной Америки, чьи предки перекочевали из средневековой Европы (Испании, Франции, Англии) и смешались с местными жителями. Именно благодаря смешению различных этнический рас креолов называют «созданные».

Однако когда речь заходит о креольской кухне, в первую очередь подразумевается кухня бывших французских колоний в южных штатах Северной Америки. Эта кухня тоже «созданная», как и сами креолы: недостатком женщин среди колонистов и недостатком продуктов из родных мест. Именно поэтому все рецепты аутентичной креольской кухни сотканы из выдумки вкусовых комбинаций, дополнены щепоткой экспериментального сочетания ингредиентов и поданы с ароматом многовековой истории и разнообразных культурных традиций.

Не пропустите в ближайшее время в ресторане King Creole:

24.10.2019 – Live Gipsy Jazz, Peter Hermann & Swing Belle Ville
17.11.2019 – Weihnachtbäckerei im King Creole
28.11.2019 – Das Große Thanks Giving Dinner
31.12.2019 – 3 Gang Silvester Menü

Окунитесь в настоящее гастрономическое приключение с King Creolе по адресу:
Eckenheimer Landstr. 346
60435 Frankfurt am Main
Резерв столов и информация по организации мероприятий по телефону: +49 (0) 69 542172
Больше информации о ресторане на сайте: www.kingkreole.de

Архив

Anzeige

Anzeige

Присоединяйся!