Легкий ужин. Первый шаг на пути к здоровью

Автор:

В номере: 2015

© BillionPhotos.com - Fotolia.com

Многие болезни, особенно на начальной стадии, можно вылечить правильным питанием. Перейдите на легкий ужин — и уже через пару недель вы почувствуете себя лучше.

Когда ужинать

Главное правило — есть за три часа до сна, а если на ужин предполагается мясо, то за четыре. Сон на полный желудок тяжелый и беспокойный. Непереваренная пища отравляет организм, а «ночные» калории останутся на талии.

Чем ужинать

Вообще-то задача ужина — пополнить резервы организма строительным материалом. Ведь ночью мы не только отдыхаем, но обновляемся: восстанавливается кожа, мышцы, растут волосы, ногти. Поэтому на ужин предпочтителен легкий белок (рыба, морепродукты, кисломолочные продукты) и дружественные ему сырые и тушеные овощи (капуста, зеленый салат, паприка, помидоры, кабачки). Овощей должно быть в два раза больше. Худеющим полезно знать, что все виды капусты содержат тартроновую кислоту, которая препятствует образованию жира из углеводов. И есть нужно медленно, тогда в двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике начинает выделяться гормон холецистокинин, который отвечает за чувство сытости.

Сколько есть

Одного кефира для нормального восстановления организма будет маловато. Ужин должен составлять 20% суточной калорийности — это 350-400 ккал (для худеющх — 300-350 ккал). Женская порция — 250 г, мужская — 350 г, из который 100 г — это белок, остальное — овощи.

Когда очень трудно

Чтобы заглушить чувство голода, особенно в первые дни перехода на легкий ужин, за час до сна можно перекусить легкими кисломолочными продуктами: обезжиренным кефиром, простоквашей, йогуртом без добавок. Хороший вариант — отвар из шиповника без сахара. Порция перекуса — 200 мл.

S-1

Салат из кальмаров и огурцов

Потребуется: 3 тушки кальмара, 2 небольших огурца, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. воды, 2 ст. л. растительного масла, соль, приправа для рыбы — 1,5 ч. ложки приправы «Маласянь».

Делаем соус — смешиваем растительное масло, воду, чеснок и приправу.

Очищенные кальмары опускаем на 3 минуты в кипящую воду, вынимаем из воды, даем остыть и нарезаем тонкими полосками. Огурцы также нарезаем тонкими полосками, смешиваем с кальмарами, заправляем соусом.

Калорийность 1 порции 500 г — 200 ккал.

S-2

Рулет из курицы с укропом и сыром

Потребуется: 3 куриных филе, 150 г нежирного сыра, петрушка, укроп, паприка, соль, перец.

Филе отбиваем, солим и перчим с обеих сторон, укладываем на фольгу внахлест. Посыпаем тертым сыром, паприкой, солью, перцем и мелко нарубленной зеленью. Заворачиваем филе в тугой рулет и дважды оборачиваем фольгой. Запекаем 40 минут при температуре 200 градусов.

Выключаем духовку и даем рулету дойти еще 20 минут.

Калорийность 1 порции 350 г — 400 ккал.

Архив

Anzeige

Anzeige

Присоединяйся!