FeinkostLaden, или Деликатесы со всего света

Автор:

В номере: 2009

Магазин для гурманов

Дословно FeinkostLaden можно перевести как лавка с изысканными деликатесами, эксклюзивными продуктами. А деликатес означает редкое, вкусное блюдо, лакомство. Кстати, в разное время деликатесом считались: картофель, рис, чай, т.е. продукты, которые сейчас попали в ранг самых обычных и домашних. Традиция FeinkostLaden в Германии существуют уже более 100 лет, и многие были открыты до первой мировой войны. Часто такие магазинчики – это семейный бизнес, причем предлагаемые товары, производятся вручную прямо при магазине либо их привозят от прямых поставщиков из Италии, Франции, Норвегии, Австрии, Японии, Китая.

Заходишь в такой магазин и удивляешься разнообразию. Все уставлено стеклянными баночками с цветным или перламутровым содержанием, то ли это масло, то ли джем, ах нет, нет, это Pesto из морских осьминогов! Считается, что в FeinkostLaden продаются только свежие и настоящие продукты, отличающиеся потрясающим вкусом и высоким качеством.

Чаще всего FeinkostLaden держит перечень определенных позиций постоянно. Например, 3 сорта мягких сыров, 2 сыра с голубой плесенью, 4 вида твердых сыров от разных производителей; салями из Италии нескольких видов, потрясающие свиные окорока, для приготовления которых требуется до 18 месяцев (сначала их маринуют, потом коптят, потом высушивают – целая секретная технология). Обязательно здесь вы найдете настоящие спагетти, разной формы, длинны, разных цветов (например, черные спагетти с добавлением чернил осьминога).

Рыбные деликатесы поразят разнообразием любого гурмана: королевские креветки, мидии, каракатицы, осьминоги, разные соусы и пасты из морепродуктов. Конечно, присутствует и русский деликатес – икра черная и красная, а также икра улитки из Франции. Производители обещают потрясающий вкус дождя, привкус леса и травы от белой, жемчужной икры улитки. Улитки кстати тоже можно приобрести, причем, лучше взять полкилограмма свежих (т.е. живых), чем килограмм уже замаринованных. После приготовления на вкус улитки напоминают индейку. А вот лягушачьи лапки в FeinkostLaden не встречала, но это не проблема, так как уважаемый магазин обязательно пойдет на встречу и закажет для своих клиентов все, что они ни пожелают. Тот же белый трюфель или живой сыр. Так называют сыр Casu Marzu из Сардинии. В производстве такого сыра используют личинки сырных мух. Из личинок выводятся сантиметровые червяки, которые ползают внутри сыра и выделят в него особые ферменты, усиливающие гнилой вкус и аромат деликатеса. Возможно, это и не похоже на деликатес, но цена говорит обратное 100 евро за 500 гр.

Цена наслаждения

Помните в мультике «Король Лев» суслик Тимон и кабан Пумба учат львенка Симбу есть слизняков: «На вкус как курятина, скользкие, но сытные! Настоящий деликатес». Скользкие, но сытные – это можно сказать о доброй половине признанных деликатесов. А можно так: скользкие, но полезные, пахнущие, но легендарные, странные на вкус, но золотые! Имеется ввиду, цена вопроса! Чтобы приготовить спагетти с томатным соусом из продуктов из супермаркета вам потребуется максимум 1,5 евро. А чтобы приготовить пасту из изысканных ингредиентов, вам придется потратить более 7 евро. 500 гр. спагетти стоят 5,19 евро, а Linguine, длинная лапша 5 евро только за 250 гр. Плюс баночка томатной пасты или томатного соуса от 2 евро.

Непременный продукт FeinkostLaden люксовые марки шоколада (Luxus-Schokolade) с необычными вкусами. Например, горький шоколад с лакрицей, шоколад с томатами и оливами, со вкусом сыра и орех, для любителей цветов — с фиалками или шоколад с тимьяном или чесноком. 100 гр. Luxus-Schokolade стоит до 8 евро.

Большую долю сладкого ассортимента занимают конфитюры, джемы, повидло из разных трав и фруктов: есть и из роз и из цветов апельсина. Каждая чудесная баночка (150, 250 гр.) стоит от 2 до 5 евро. В FeinkostLaden можно найти редкие виды алкоголя: настоящее французское шампанское (от 10 евро), ликеры без консервантов и искусственных ароматов (от 16 евро за 0,5 л.), вина из Франции, Италии от 8 евро за бутылочку. Или может бутылочку высококачественного оливкового масла (холодного отжима), 15,95 евро за литр? Также к вашему вниманию масло из трюфелей, 14, 95 евро за литр, или масло из косточек винограда, 25 евро за литр. Даже соль в FeinkostLaden вас удивит ценой: морская соль от 16 евро за кг.

Бакалейная линейка FeinkostLaden представлена разнообразным ассортиментом: салями (бывает даже с трюфелем), колбаса вяленая, копченая, сырокопченая, сосиски, сардельки, сало с дымком. Например, попробуйте говяжью сухую колбаску из Франции, которая маринуется в специальных специях и коптится с дымком. Стоит такое лакомство 3 евро за 70 гр. Или можно приобрести король сыров Пармезан, на приготовление которого требуется 36 месяцев (т.к. сыр должен созреть) 1кг -22 евро. А 100 гр. черного трюфеля обойдутся в 99 евро.

Многие посещают FeinkostLaden в поисках подарков. И это отличный способ порадовать друзей, коллег вкусным сюрпризом! Например, набор состоящий, из Шампанского, 50 гр. баночки икры и 1 трюфеля обойдется покупателю в 80 евро. Или вот подарочная корзинка: бутылочка сухого вина, 450 гр. мягкого сыра, 150 гр. твердого сыра, 250 гр. сыра с голубой плесенью, 150гр. крекеров, баночка орехового конфитюра. Чудо сырного вкуса обойдется в 90 евро.

Свободное предпринимательство

На самом деле, хорошо, что FeinkostLaden существуют. И не только потому, что это возможность попробовать необычные продукты! Это еще и возможность заработать. Знакомая моих знакомых два года назад начала готовить дома конфитюры, джемы, мармелады, варенье и предлагать под реализацию в ближайший FeinkostLaden. И у нее получилось, сначала продукт понравился владельцу магазина, потом распробовали и полюбили покупатели. Причем эта знакомая пошла дальше варенья, и делает уже Pesto из разных продуктов: оливковую, томатную, со свежими травами и тыквенную пасту и опять же все несет в FeinkostLaden. Так почему бы нам не помочь наполнить немецкие FeinkostLaden русскими деликатесами. А у нас их действительно много: икра кабачковая, баклажанная, лечо, разные зимние салаты, да даже наше смородиновое варенье «пятиминутка» намного вкуснее европейских джемов. А пирожки, да блинчики – перед этим уж точно никто не устоит. Так что хозяйки, любители вкусно готовить и предприниматели возьмите на заметку наш бизнес-совет!

Архив

Anzeige

Anzeige

Присоединяйся!