Вечная сказка рождества, или праздник непослушания

Автор:

Но это уже кульминация, вершина айсберга по названию Адвент (лат. adventus, «пришествие»).

В Западной церкви начало церковного года — период, предшествующий празднику Рождества. Происхождение Адвента неизвестно. Первые исторические заметки о нем встречаются в Испании и Галии. В 380 году собор в Сарагосе повелел в течение 40 дней поститься и каяться в ожидании духовного явления Христа. Строгий запрет налагался на свадьбы, общественные развлечения, театральные представления. Со временем требования смягчались, и к началу VI века Адвент был сокращен до 4 недель, в таком виде и остался в латинском обряде до сих пор. Смысл его и содержание пересмотру не подлежали — указание на тайну первородного греха и его трагических последствий для человеческого рода. А вот форма претерпела существенные изменения. Согласно римско-католическому календарю Адвент начинается в ближайшее ко дню св. Андрея воскресенье (30 ноября). С этого момента и начинается

Праздник непослушания

Особый размах обретает он в Германии. И сказано было: освободиться от железных оков материальной тирании и жажды удовольствия, и обратить свой взор к высшим идеалам. Сентиментальные и педантичные бюргеры выполняют поступившие сверху предписания с точностью до наоборот, устраивая шумные рождественские ярмарки, над которыми витает сводящий с ума запах пряностей. С жаждой удовольствий ведут борьбу на всех фронтах, уничтожая тонны сосисок, выпивая мегалитры глинтвейна, поедая горы сладостей. Самые непримиримые идут на крайние меры, добавляя в глинтвейн ром, виски или ликер. Усугубляющая действие добавка называется шусс и дает довольно-таки серьезный эффект. Стремление к высшим идеалам обеспечивают христианские хоры самых разных ориентаций, распевающие рождественские гимны, а также духовые оркестры и бродячие артисты. Желающие прикоснуться к вечности могут зайти в любой из храмов, благо, в немецких городах ярмарочные площади всегда примыкали к духовным центрам, и послушать орган, исполняющий произведения признанных классиков жанра. О виновнике торжества напоминают многочисленные ковчеги со святым семейством, волхвами и ослами, выполненными во всевозможных стилях — от наивного примитива до захватывающего дух сюрреализма. И повсюду летают, сидят, улыбаются или скромно прячут глаза мириады херувимов во всевозможных нарядах и обличьях.

За всей этой суетой и сопутствующей ей беготней по магазинам в поисках подарков, может показаться, что легкомысленные дети божьи забыли возвышенном характере предстоящего события. Однако это обманчивое впечатление. Не только строгие запреты характеризуют дух Адвента, но и предвкушение, ожидание, подготовка и желание чуда. Адвент — одно из немногих христианских празднований, которое отмечается как в церкви, так и дома. И очень важным его символом является Венок Адвента -Адвенткранц (Adventskranz)

Раньше рождественская елка выставлялась на всеобщее обозрение только в Сочельник. До этого времени праздничную обстановку и аромат хвои обеспечивал венок Адвента. Он знаменует начало церковного года и призван напомнить о безграничной милости Создателя, у которой нет ни начала, ни конца. Зеленый цвет венка, выполненного из живых или искусственных ветвей елей и других вечнозеленых растений, рассказывает о возрождении. Четыре свечи по кругу отражают период ожидания, их цвет изменяется в зависимости от традиции, но обычно это три фиолетовые (королевский цвет) или синие (ночное небо) и одна — розовая свеча. Каждое воскресенье на протяжении четырех недель зажигается новая свеча. Розовая, символизирующая радость, — третьей по счету, а последняя — центральная, свеча Иисуса — в канун или в день Рождества. Более привычные для нас цвета — красный и зеленый — это уже светская традиция, хотя и она берет свое начало в далеком прошлом Европы. Тогда вечнозеленые растения и листья остролиста символизировали непрекращающуюся жизнь и надежду. В том числе и на самые обычные человеческие радости — праздник непослушания и здесь дает о себе знать. А какая же радость жизни без вкусной и хорошей еды, тем более после долгого и утомительного пост.

Рождество по-гессенски

Каждая, уважающая себя хозяйка, готовится к рождественскому застолью заранее. Невозможно представить традиционный стол без гуся с яблоками, картофельного салата, яблок с корицей или штолена. Особая примета германского Рождества — лебкухены, рецепт которых состоит в основном из корицы, гвоздики, меда и изюма. Но если вы захотите придать столу особый гессенский колорит, то тогда стоит подать салат с красноречивым названием « Небо и Земля». Яблоки в нем символизируют стремление к небу, картофель — вечную привязанность к земле. А традиционный франкфуртский десерт — Bethmaennchen — обеспечит хозяйке славу непревзойденного кулинара. Если она, конечно, не побоится трудностей и рискнет приготовить его собственноручно. На протяжении 160 лет готовят эти пирожные во Франкфурте- на-Майне.

Рецепт (20-25 штук): 200 г марципановой массы (Marzipanrohmasse), половина белка, 20 г сахарной пудры, розовая вода (ее можно купить в аптеке).
Приготовление: 50 г миндальных орехов очистить и разделить ядра пополам. Марципановую массу тщательно размешать с 10-15 г сахарной пудры и каплей розовой воды, раскатать в пласт толщиной около 2 см, разделить на части сформировать из них шарики, придавая в завершение форму шляпки. Смазать их розовой водой. На еще влажные, но не мокрые вершинки положить по три половинки миндаля. Оставить на ночь подсыхать. На следующий день белок взбить с остатками сахарной пудры, нанести на пирожные. Далее раскладываем их на слегка смазанный жиром лист и ставим в духовку. За температурой следить внимательно, она не должна превышать 100-градусную отметку. Выпекать до того момента, когда верхушки приобретут светло-коричневый оттенок.

Остается зажечь свечи и пожелать всем прекрасной Рождественской сказки!

 

 

Архив

Anzeige

Anzeige

Присоединяйся!